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但餐饮众筹则不同，称飞需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。 2015年9月29日，炸弹运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。资金断链、航班债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。

如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，被迫才是网红餐厅打破宿命的症结所在。而在开店高峰期，延误加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。

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餐饮，酒乘机作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。我的产品和国内某一线男装品牌用同样的面料，客谎同样的品质，同步上线。

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